Euskar pastelen berriak

, gaileta baskoari eskainitako albiste atalera , Euskal Herriko gozogintza ikonikoari. Hemen, eskualde baten harrotasuna eta gourmet-en gozamena den postre tradizional honen inguruko informazio, albiste eta ekitaldi guztiak aurkituko dituzu.

Krema edo gerezi beltzarekin egindako errezeta autentikotik hasi sukaldariek berrikusitako aldaera modernoetaraino , historia eta ekoizpen sekretuak barne, zurekin partekatzen dugu zerk egiten duen hain aberatsa den gure tarta.

Jarraitu gure artikuluak ezer ez galtzeko:

Euskal Herriko herrietan antolatzen diren euskarriko pastel jaialdiak eta ospakizunak
Artisau eta gozogileen omenezko lehiaketak eta txapelketak
Ekimen kulturalak, bai Euskadiko Gozoki Museoaren bai tokiko elkarteen inguruan
Mundu osoan tradizio hau iraunarazten duten eta mundu osoan zehar iraunarazten duten berriak diren euskarri diasporakoak
Benetako artisau-euskal pastelaz gozatzeko gourmet produktu berriak

zure zalea zara , turista bat zara edo jakin-mina duzu, orrialde honek aukera ematen dizu eusko pastelen mundu bizi eta goxoarekin konektatuta egoteko.

👉 Harpidetu gure albisteetara eta buletinera , eta jakin ezazu zeintzuk diren gure albisteak, ekitaldiak eta aurkikuntzak!

Zuk ere baduzue berririk edo zuen pastelen argazkiak, ez izan zalantzarik eta bidal itzazue, guneko argazki liburutegian egongo dira.

Téléthonaren harira, Bidachek bere lehen euskarriko pastel lehiaketa antolatuko du abenduaren 7an, igandean!!!!

Buletina.

Munduko Euskal Gozokien Lehiaketa baten ideia pixkanaka indarra hartzen ari da.
Trukeak ugaritzen ari dira, mezuak iristen ari dira eta interesa hazten ari da basko diasporan. Artisauak, elkarteak eta zaletuak, Estatu Batuetatik Argentinara, Txiletik Quebecera, Iparraldeko Europatik Asiara, ilusioa adierazten ari dira Iparraldeko, Hegoaldeko eta beste hainbat lekutako baskoiak batzen dituen sukaldaritza-sinbolo hau ospatzeko aukerarekin.

Baina motibazioa hor dagoen arren, lana neketsua da oraindik : tokiko hautaketak koordinatu behar dira, arau komunak ezarri, epaimahai ordezkatzaileak sortu eta horrelako ekitaldi global baten logistika kudeatu.
Erronka izugarria, hain zuzen ere, baina baita ere, eta horixe islatzen du: pazientziaz eta eskuzabaltasunez sortua, tradizioan sakonki errotua.

Eta, askotan, Euskal Herrian gertatzen den bezala, abentura handiak ondo betetako mahai baten inguruan hasten dira.

Grand Sol Hondarribiako Bixente Munozek ausartu zen guri hori egitera

El Gato Basque (Euskal Tarta) . Elkarrizketa Bixente Munozekin
Hondarribiako Bar Gran Soleil-en aurkezpena Euskadiko Pintxo Txapelketarako . Beti
leial maitasunez eta oroitzapenez betetako sukaldaritza sortzeko duten ikuspegiari, zapore ñabardura nabarmenekin eta ukitu jostalariekin.
Kasu honetan, Akitaniako eskualdeko tarta mitiko eta enblematiko horri egindako omenaldi gozo eta gazi txiki bat da: basko tarta.
Irabazi ala ez, lehiaketek beti ematen dute pizgarri sortzaile hori pintxoen, tapen, miniaturazko sukaldaritzaren mundu zoragarri honetan harritzen eta aurrera egiten jarraitzeko...
Deitu nahi duzun bezala... txikia eta sentikorra bada, perfektua da.
On egin!

Gran Sol de Hondarribia jatetxeak Iñigo Tizón eta Alberto Loro sukaldariekin batera Euskadi eta Nafarroa-Euskal Herriko Pintxo Txapelketaren 20. edizioan . Bere sorkuntzak, 'Gato Basque' , sari entzutetsua jaso du. Hondarribiko Auditorio Itsas Etxeak , hala, bertako jatetxearen quinta victoria aurkeztu du torneoaren 20 edizioetan.

El segundo y tercer puesto han sido para los dos contendientes victorianos en la finale: el segundo se lo ha llevado El Toloño, con Mitxel Suárez, gracias al pintxo llamado 'Mar, costa, tierra'; el tercero, por tanto, ha sido para El Dólar por 'El tendón de Aquiles' Juan García eta Iván Fernández sukaldariekin

Eta horrela, Grand Soleil Hondarribiako eszenatokira igo zen: txalo artean, zirrara eta berriro ere Euskadiko Pintxo Txapelketako txapeldun izatearen poztasun hutsa.

Irabazle izan zen pintxoa, "Cat Basque", eta horrek bira adimentsua eman zion bizkotxo klasikoarenari. Sorkuntza delikatu, sortzaile eta ausarta izan zen, epaimahaia eta publikoa konkistatu zituena.

Belgikako Liejan gordetako sukaldaritza liburu zahar bat arakatzen ari nintzela agertu zen berriro errezeta hau. Behin Liejako Kardinalaren liburutegian agertu zen eta hiriko printze-gotzainen sukaldari nagusiak, Lancelot de Casteauk 1604an , bilduma honek gastronomia-jakintasun finduaren lekuko da, Erdi Aroko tradizioen eta sukaldaritza modernoaren hastapenen bidegurutzean.

, hain zuzen ere, ehundura eta espiritua partekatzen dituen bizkotxo baten lekukotasun zaharrenetakoa dela aurrekoa izan . Bere osaera eta sinbolismoagatik, prestaketa honek ere EEEren Opila Hegoaldeko EEEko (Ego-Alde) jaialdi eta familia-zeremonietan beti eskaintzen den erritu-bizkotxoa .

Horrela, XVII. mendeko Liejako liburu baten orrialdeen artean, badirudi, bere erara, basko pastelaren sustrai ahaztuetako bat azaleratzen dela.

Bizkaiko tarta

Sarako euskarriko tarta lehiaketa, herriko ekimen oso polita.

22. edizioa da 20 urte baino gehiago daramatzagu urriko lehen asteburua jai giroko, atsegin eta gourmet jaialdi honi eskainita!

Aurtengo programan, jarduera ugari eta beti ere, Euskal Herriko jakintza eta artisautza sustatzea!

Euskal Herriko sukaldaritza-artearen produktu enblematikoa, basko pastelak lotura historikoa du Cambo-les-Bains-eko bainuetxearekin.

Hiriak eta "Eguzkia" urriko lehen igande oro jaialdi handi bat antolatuz, urriaren lehen igandean, eusko pastela omentzea erabaki zuten. Gaur egun, eusko pastelaren jaialdia bi egun osotan egiten da!

Kalitate zigilupean jarrita, ekitaldi hau Merkataritza eta Artisautza Ganberak babesten du.

Nola egin ikas dezakezu eta gozogileekin hitz egin aholkuak eta trikimailuak ikasteko!